La distrofia muscular facioescapulohumeral (FSHD) es una enfermedad neuromuscular hereditaria que se caracteriza por la debilidad muscular progresiva. La debilidad muscular puede afectar a los músculos de la cara, la cintura escapular y los brazos. En casos más avanzados, la debilidad muscular puede afectar a otras partes del cuerpo, como las piernas, el corazón y los pulmones.

Las personas con FSHD pueden tener dificultades para cocinar debido a la debilidad muscular. Los siguientes consejos pueden ayudar a las personas con FSHD a cocinar de forma segura y eficiente:

• Utiliza utensilios y electrodomésticos que sean fáciles de usar. Por ejemplo, utiliza un cuchillo eléctrico para cortar alimentos duros, una batidora para mezclar ingredientes y un microondas para cocinar alimentos rápidamente.
• Prepara los ingredientes con antelación. Corta las verduras y las frutas antes de empezar a cocinar.
• Pide ayuda a un amigo o familiar si lo necesitas.

Aquí hay algunos consejos específicos para cocinar alimentos específicos:

• Para cocinar carne, utiliza una olla a presión o una olla de cocción lenta. Estas ollas cocinan la carne de forma rápida y uniforme, lo que reduce la necesidad de cortar o picar la carne.
• Para cocinar verduras, utiliza una vaporera. La vaporera cocina las verduras de forma rápida y saludable, manteniendo sus nutrientes intactos.
• Para cocinar pasta, utiliza una olla con una tapa que se pueda cerrar herméticamente. Esto ayudará a que la pasta se cocine de forma uniforme y evitará que se pegue.

Con un poco de planificación, las personas con FSHD pueden disfrutar de cocinar y de comer alimentos saludables.

Implicaciones para los pacientes

Los consejos proporcionados en este post pueden ayudar a las personas con FSHD a cocinar de forma segura y eficiente. Estos consejos pueden ayudar a las personas con FSHD a disfrutar de cocinar y de comer alimentos saludables.tunesharemore_vertadd_photo_alternate

Fuente: https://www.fshdsociety.org/2023/11/30/kitchen-confidential/